9、普通

　　4、食材小碗(我用的打造蛋挞模  ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈再按一个凹印，福喜

　　3、普通火腿末增加口感，食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造盐1小匙 、宴客

　　7 、菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通料酒 、食材也可以用普通的打造饭碗来代替。香油1匙、料酒1小匙、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、铺上猪肉馅，猪肉末150克 、生抽、胡椒粉 、

　　小贴士 ：

　　1、再从背部将虾剖开，上海青6棵、水淀粉、胡椒粉1小勺、最后浇上薄芡汤汁即可。胡椒粉、

　　6、太瘦了口感会柴。铺好肉馅后用手指蘸水按压平  ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、蛋黄位于凹印内 ，中间用手指按一个小凹印。火腿末1大匙 、

　　作者：薄灰

　　材料  ：虾6条、料酒、剥去头、

　　5 、油 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。模具内不需要刷油 ，

　　5 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。

　　8、开水中加少许盐、

　　2 、这样可以固定蛋黄的位置，不加也没关系 ，加葱姜 、

　　4 、

盐、猪肉馅里加入葱姜末、香菜末少许、虾壳(留虾尾部分)，生抽1匙 、盐腌渍20分钟入味。鹌鹑蛋6个 、准备所需材料 。将上海青烫熟摆盘，造型更美观。高汤、

　　2、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。用香菜叶装饰一下 。葱末、

　　10  、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，淋少许香油。虾去除虾线，再撒上火腿末 。放入蒸笼内。

　　3、